Готовь по рецептам нашим читательниц. Сегодня в меню - густой суп из морепродуктов от Ларисы Зябкиной, победительницы конкурса "Питайся правильно вместе с Cosmo" .
Ингредиенты:
- 1 стакан картофеля
- 1/2 стакана измельченного лука
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 стакана сельдерея
- 1 ст. л. оливкового масла
- 900 мл молока
- 400 мл куриного бульона
- 3 столовые ложки муки
- 250 г больших креветок очищенных
- 1 банка мидий без жидкости или замороженные мидии (150-200 г)
- 1 банка лосося
- 1/2 чашки кукурузных зерен
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. перца
- 1/2 ч. л. острого соуса
- измельченная свежая зелень
Картофель порезать на кубики, лук, сельдерей и чеснок – помельче. В сотейник налить немного оливкового масла. Выложить все в сотейник. Готовить в течение 5 минут. Влить куриный бульон и 150 мл молока. Готовить в течение 40 минут.
Взбивать оставшееся молоко с мукой до получения однородной массы. Влить в сотейник к остальным продуктам. Готовить, пока блюдо не загустеет, готовность картофеля проверить вилкой.
Добавить креветки, мидии, лосось и кукурузу; готовить в течение 5 минут или пока креветки не станут непрозрачными, а остальные морепродукты не подогреются. Приправить солью, перцем и острым соусом из перца (по вкусу).
Украсить зеленью.
Если не очень боитесь за фигуру, то можно добавить пару столовых ложек плавленого сыра. Это придаст сырный вкусовой оттенок.
Дата: 06.08.2010 01:00:00
не для меня
Аппетит проснулся))))))))
Суп-лапша с кальмарами, креветками, или мясом криля
- кальмары (филе) - 100г
- шейки креветок - 50г
- морковь - 20г
- лук репчатый - 15г
- петрушка (корень) - 10г
- масло сливочное - 20г
для лапши домашней:
- мука - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- вода - 1-2 ст. л
- соль - 1/2 ч. л.
Филе отварных кальмаров нарезают соломкой, шейки креветок - кусочками, мясо криля доводят до кипения в воде и отделяют мякоть от панцирей. Овощи и коренья нарезают соломкой и обжаривают на масле.
Для приготовления лапши муку всыпают в миску, причем часть муки, примерно 1 столовую ложку, оставляют на подпыл. В центре делают углубление, добавляют яйца, перемешанные с водой, соль и замешивают тесто. Чтобы тесто получилось более эластичным, его после замеса выдерживают примерно 30 минут, а уж потом раскатывают в пласт толщиной 1-2 мм, который затем нарезают полосками шириной 5-6 см, а их нарезают лапшой. Не следует сразу же варить приготовленную лапшу: ей нужно дать подсохнуть и удалить с поверхности прилипшую муку.
Чтобы суп имел более привлекательный вид, лапшу, как впрочем, и другие макаронные изделия, с которыми готовят супы, следует отварить отдельно до полуготовности, промыть горячей водой, а уж затем положить в суп.
В кипящий отвар от кальмаров, креветок или мяса криля кладут пассерованные овощи, проваривают их 5-10 минут, добавляют подготовленную лапшу и варят суп до готовности.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут нашинкованные кальмары или кусочки креветок или мяса криля и наливают суп с равномерно распределенной в нем лапшой.
очень хотела бы попробовать))
уверена,это супер-вкусно!
люблю густые супы и морепродукты,
но больше мне нравится суп-пюре грибной =)))))))))))
единственное, что вообще не могу есть - морепродукты)
Иногда прям люблю есть морские продукты, но лучше это конечно где-нибудь в ьтеплых странах, где все сведженькое и вкусненькое.
только денюжек много на это надо(((
так хочу такое приготовить
не мое...
Думаю - что это невероятно вкусно))))))))))))))
просто и вкусно, наверное
Видите,даже ротик приходится прикрывать...)))))))))
У меня уже слюнки текут...))))))))))))))))))
Обязательно попробую! "берет на заметку"
Обожаю морепродукты! А в жидком виде тем более - для усвояемости организма очень хорошо. Ушицу тоже обожаю.
Надо будет попробовать приготовить...
наверное вкусно)))
но все равно попробую, уж очень аппетитно выглядит