Теплый салат с тунцом

Этот салат родом из Японии, где тунец – одна из самых популярных рыб. Японцы предпочитают есть его сырым, а если уж и обжаривают, то так, чтобы румяная корочка была только снаружи, а внутри рыба оставалась сырой. Это очень вкусно!

Теплый салат с тунцомФото 1 - Теплый салат с тунцом

2–4 порции

Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 2–4 мин.

400 г филе свежего тунца
1 кочан салата айсберг
средний пучок редиса
2 см свежего корня имбиря
маленький пучок зеленого лука
6 ст. л. рисового уксуса
3 ст. л. японского вина
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. васаби
2 ст. л. семян кунжута
2 ст. л. растительного масла

1. Смешайте в небольшой миске уксус, вино, соевый соус и васаби.
2. Салат разберите на листья и разложите по тарелкам. Зеленый лук измельчите, редис нарежьте тонкими кружками. Имбирь очистите и измельчите.
3. На сухой сковороде обжарьте на среднем огне семена кунжута до золотистого цвета, 2–3 мин. Пересыпьте на тарелку. Увеличьте огонь до максимума, влейте растительное масло и обжарьте имбирь, 30 сек. Положите тунца и готовьте по 1 мин. с каждой стороны. Тунец должен подрумяниться сверху и остаться сырым внутри.
4. Влейте смесь уксуса, вина, соевого соуса и васаби, перемешайте и сразу же снимите с огня. Разложите рыбу вместе с соусом по тарелкам, присыпьте зеленым луком, редисом и обжаренным кунжутом.

Совет гастронома

В принципе в отсутствие свежего тунца этот салат вполне можно приготовить из другой морской рыбы: лосося, форели или меч-рыбы, – последняя, впрочем, тоже нечасто встречается у нас на прилавках. Будем надеяться, что это положение скоро изменится.

Источник\фото: "Про рыбу" издательство "Эксмо"

Теги: рецепты салата  

Все авторизованные посетители зарабатывают фунты Cosmo, которые могут потратить на подарки. Регистрируйся и присоединяйся! Если ты уже с нами – просто авторизуйся.


02.12.2008 11:51:27
Cosmo on-line


Тоня

сообщений:235
27.07.2010 16:30:04
Хорошая статья. Некоторые факты узнала впервые, о некоторых уже давно где-то прочитала. Но это не умаляет достоинств этой статьи, как и любой другой статьи в Космо. Ваш стиль отличается от других, причем очень сильно. Вас всегда легко и приятно читать, все воспринимается и запоминается с первого раза, не нужно по пять раз перечитывать предложение, чтоб понять, что именно имел в виду автор. А это, наверное, самое ценное в работе журналиста! Спасибо вам за простоту, легкость и доступность!
Иришка Я
сообщений:3394
23.07.2010 23:34:20
на фото очень аппетитно смотрится....
Дарья

сообщений:375
21.07.2010 10:55:49
вкуснятина
Наталья Мишина

сообщений:29
19.07.2010 12:13:54
японское вино,рисовый уксус и васаби........нет это я готовить не буду
Катюша

сообщений:825
19.07.2010 11:10:57
Все, где есть кунжут, моя страсть! smile:прыг: smile:прыг: smile:прыг:
fly
сообщений:2374
19.07.2010 09:11:16
smile:глам:
Юлия Кудряшова
сообщений:2391
11.07.2010 22:27:23
не люблю готовить рыбу....я люблю её есть!
Марика
сообщений:3165
10.07.2010 15:27:05
а если уж и обжаривают, то так, чтобы румяная корочка была только снаружи, а внутри рыба оставалась сырой - а разве это не опасно для живота smile:угол:
Ксана Zvezda

сообщений:912
09.07.2010 17:48:53
а чем отличается салат айсберг от обычного салата??? smile:хм:
Татьяна Андреевна

сообщений:1519
08.07.2010 10:15:54
блин, уксус ещё и рисовым бывает, обалдеть
miss_marple
сообщений:1625
06.07.2010 23:58:26
Пусть рыбка плавает в море и радуется жизни, а я буду есть салат с редиской! smile:прыг:
Маришка

сообщений:1373
01.07.2010 13:39:45
хочу smile:прыг:

Для того, чтобы добавить комментарий авторизуйся. Авторизация


* Каждую неделю мы вручаем приз за лучший комментарий. Участвуй!

  Читай в этом разделе:
Рецепт от звездного шеф-повара Рецепт от звездного шеф-повара Пирожки с сыром Пирожки с сыром Странные названия блюд: ищем объяснение Странные названия блюд: ищем объяснение Пища для ума и здоровья Пища для ума и здоровья

  Ещё на Cosmo:

 
Все вакансии Страницы: 1 2 3 4  
Cosmopolitan Россия - это твоя лучшая подруга, особенно там, где речь идет об отношениях. Как выйти замуж, как найти мужа, как встретить свою любовь, как найти мужчину своей мечты - все отношения мужчины и женщины. Форум. Психология любви, психология отношений, мой первый мужчина - подробные советы. Как провести романтические выходные или организовать романтический вечер дома. Возможна ли дружба между мужчиной и женщиной. Статьи, советы, консультации, форум. Интерактивная камасутра в картинках. Все это мы подготовили для тебя на страницах раздела «Отношения».
Rambler's Top100  
 
Женский интернет сайт журнала Cosmopolitan. Сайт работает на «1C-Битрикс: Управление сайтом».
Перепечатка и любое воспроизведение материалов и иллюстраций из нашего журнала и сайта возможны лишь с письменного разрешения ООО «Фэшн Пресс»
      
Спрятать